Tarte aux tomates multicolores et moutarde
Photo par : 750g

On ne se lasse pas de ce grand classique de l'été.

Par Pascale Weeks

Ingrédients (4 personnes)

Matériel

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Préparation

Étape 1 :

Retirez le pédoncule des tomates, coupez-les en tranches fines puis mettez-les sur une grande assiette.

Ajoutez un peu de sel et laissez dégorger pendant 10 minutes.

Déposez le cercle de pâte sur une plaque de cuisson anti-adhésive. 

 

Étape 2 :

Badigeonnez le pourtour de la tarte avec le mélange jaune d’oeuf et lait.

Étalez 1 cuillère à soupe de moutarde sur le reste de la pâte.

Disposez les tomates sur la pâte en rosace, ajoutez un filet d'huile d’olive et du thym. 

Étape 3 :

Enfournez pour 25 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.  

Ajoutez à nouveau un filet d'huile d’olive et du thym avant de servir.

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